Hospices de Beaune

Chardonnay
Auxey-Duresses
Patience
Chassagne-Montrachet « les Battaudes »
Saint-Aubin 1er Cru « les Perrières »


Chassagne-Montrachet « Les Battaudes » 2014
Agnès Paquet


CEpage
Chardonnay
sol
Argilo-Calcaire
FORMAT
Bouteille et magnum
Age moyen de la vigne
20 ans
Conduite du vignoble
Travail du sol. Suppression totale des désherbants chimiques.
Lutte raisonnée.
Vinification et Elevage

Vendanges manuelles, tri sur pied des raisins.
Pressurage en vendange entière, fermentations alcoolique et malolactique en fûts. Aucun battonnage sur ce millésime.
Elevage de 12 mois en fûts dont 30% fûts neufs puis 4 mois en cuve.
Mise en bouteille sans filtration, ce vin peut présenter un léger dépôt.

Agnès Paquet, viticultrice en Bourgogne -10, rue du Puits Bouret - 21190 Meloisey FRANCE -T +33(0)3 80 26 07 41 - F +33(0)3 80 26 06 41 - contact@vinpaquet.com