Hospices de Beaune

Auxey-Duresses
Patience
Chassagne-Montrachet « les Battaudes »
Saint-Aubin 1er Cru « les Perrières »

Auxey-duresses blanc 2010

Auxey-Duresses Blanc 2014
Agnès Paquet

CEpage
Chardonnay
sol
Calcaire
Superficie
2.80 ha
FORMAT
Bouteille - Demi-bouteille - Magnum - Jeroboam
Age moyen de la vigne
85 ans
Conduite du vignoble
Travail du sol, suppression totale des désherbants chimiques.
Lutte raisonnée.
Vinification et Elevage
La vendange se fait manuellement, les raisins sont triés sur pied par les vendangeurs.
Fermentations alcooliques et malolactiques en fûts.
Elevage de 10 mois en fût suivi de 4 mois en cuve avant une mise en bouteille sans filtration ( un léger dépôt peut se former se l’épaule de la bouteille. ). Aucun battonage Ce vin n’a pas été filtré
   
Agnès Paquet, viticultrice en Bourgogne -10, rue du Puits Bouret - 21190 Meloisey FRANCE -T +33(0)3 80 26 07 41 - F +33(0)3 80 26 06 41 - contact@vinpaquet.com